Ermes Rinaldi, scomparso qualche anno fa, ha lasciato un'impronta indelebile nel panorama culinario modenese, diventando una vera icona locale grazie alla sua cucina squisita e al suo spirito vivace. Ogni dettaglio del locale, dall'originale tavolo condiviso ai piatti tradizionali del menù, porta ancora la sua firma. La presenza costante di La Bruna, sua fedele compagna, garantisce la continuità e l'autenticità delle ricette in cucina. Il menù, immutato nel tempo, propone una vasta selezione di piatti classici modenesi, dalle quadretti in brodo con fegatini alla lasagna, dalle polpette alla "Catoletta", fino al pesce del venerdì. Una tappa obbligatoria dove pranzare a Modena.