L’Osteria La Fefa, situata nel cuore del centro storico di Finale Emilia, deve il suo nome alla signora Genoveffa, che alla fine del 1800 gestì questo storico locale quando davanti ad esso scorreva il fiume Panaro, e non vi era ancora la strada. Genoveffa fu una grande imprenditrice: si racconta che l’Osteria offrisse non solo cibo, ma anche alloggio, ricovero per cavalli e riparazione di barche. Un autentico centro di ritrovo e ristoro sul fiume, la sua storia affonda le radici in documenti che ne attestano l’esistenza già dal 1786. L’edificio che ospita l’osteria risale al 1600 e apparteneva a Donato Donati, il primo ebreo ad acquistare un immobile fuori dal ghetto.

Situata sotto i portici di via Trento Trieste, uno dei più importanti viali cittadini, l’Osteria La Fefa sorge in un luogo che un tempo era attraversato dal canale navigabile della Venezia degli Estensi, il Panaro della Lunga, che collegava Modena e Ferrara. L’osteria ha rappresentato per secoli un punto di ristoro per viaggiatori e locali.
Nel 2000, Giovanna Guidetti, spinta da una nuova passione per la cucina, acquistò l’Osteria La Fefa. La sua storia di rinascita inizia durante una vacanza a Panarea, dove, casualmente, si trovò a collaborare con un ristorante sull’isola. L’esperienza, seppur faticosa, accese in lei il desiderio di aprire un proprio ristorante. Tornata a casa, si iscrisse a un corso serale presso l’Istituto Tecnico Alberghiero di Ferrara, con l’obiettivo di aprire un locale dove potesse esprimere la sua passione per la cucina tradizionale.

Il 4 ottobre 2000, Giovanna mise piede per la prima volta nell’Osteria La Fefa, un locale storico in stato di abbandono, ma che lei vedeva come un sogno da riportare in vita. Dopo un accurato restauro conservativo, La Fefa riaprì ufficialmente il 23 ottobre 2001. Giovanna riuscì a creare un ambiente che combinava l’ospitalità calda e familiare con la tradizione culinaria della “Bassa Modenese”, utilizzando materie prime di qualità per piatti che raccontano storie del passato.

Oggi, accanto a lei c’è suo figlio Edoardo Meletti, laureato in Economia e Commercio - International Management presso l’Università degli Studi di Modena. Edoardo è responsabile di sala e si occupa con passione della cantina, offrendo una selezione di bottiglie sensazionali. La sua professionalità e il suo sorriso lo rendono un punto di riferimento per il locale. Nel 2015, ha vissuto un’esperienza formativa presso il Ristorante Piazza Duomo di Alba, lavorando come assistente sommelier sotto la guida dello chef Enrico Crippa, un’esperienza che ha contribuito significativamente alla sua crescita professionale.

Con la sua cucina e l’atmosfera accogliente, l’Osteria La Fefa continua a essere un baluardo delle tradizioni culinarie locali, un luogo dove il passato e il presente si fondono in un’esperienza gastronomica indimenticabile.