Sergio Pollini non aveva mai fatto un panino in vita sua, lavorava nel settore dell'abbigliamento ma una serie di sfortunate e contemporaneamente fortunate coincidenze l'hanno portato ad acquistare questo banco che è diventato, con il tempo e con l'entrata in gioco di Pierpaolo, figlio di Sergio, il punto di riferimento in città per quello che è il lampredotto, che sia nel panino o in vaschetta. A Firenze sono un'istituzione: salsa verde, salsa piccante, sale e pepe. 

Via dei Macci, 126, 50122 Firenze (FI)

+39 334 7782350

https://www.tripperiapollini.com/