Tutto ha origine nel lontano 1872: in un'epoca segnata dalla guerra, un umile contadino di nome Armido Masini, originario di Signa, prese l'iniziativa di aprire una straordinaria trattoria all'interno del Mercato Centrale. La sua cucina era un vero e proprio rituale di sapori toscani autentici, con piatti come il lesso, il lampredotto, le zuppe, la pasta al sugo e uno squisito stufato di campagna. La sua trattoria non era solo un luogo per mangiare, ma un luogo in cui si celebrava la tradizione culinaria toscana con passione e dedizione. Un leggendario capitolo gastronomico che continua anche oggi a incantare i palati di chi vi si reca a mangiare.

Piazza del Mercato Centrale, 50123 Firenze (FI)

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