La trippa del Trippaio del Porcellino, in Piazza del Mercato Nuovo, fa cambiare idea anche ai non amanti. Il panino con lampredotto con sale, pepe e salsa verde fa perdere la testa e il pane è bagnato nel brodo di cottura che rende il tutto super saporito. Un lampredotto senza compromessi dal 1893.

Piazza del Mercato Nuovo, ang, Via di Capaccio, 50123 Firenze (FI)

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