LA CAPANNA DI ERACLIO
La Capanna di Eraclio è un simbolo immutabile, originariamente una tabaccheria nel Novecento. La sua cucina dal Delta del Po offre un'interpretazione gustosa del mare, con piatti che rievocano sapori del passato, alcuni fedeli, altri rivisitati. L'anguilla in umad, piatto storico, è preparata come sempre: tagliata a pezzi, grigliata su legno di pioppo e infornata per esaltarne il sapore nel suo grasso.
