Il Ristorante La Villetta a Palazzolo sull'Oglio è un'icona della tradizione bresciana, operativo dal 1900. Gestito da Maurizio e Grazia Rossi, la locanda è rinomata per piatti come trippa in brodo, guanciale con salsa verde e polpette, tramandati da generazioni. Celebre anche per essere stato frequentato da Gualtiero Marchesi, evidenzia il prestigio della sua cucina. La continuità della tradizione è garantita da Maurizio e Grazia, che mantengono viva l'eredità culinaria della famiglia.