Il Panificio Fiore, uno dei più antichi di Bari, vanta una tradizione tramandata attraverso tre generazioni di maestri panificatori specializzati nella produzione della focaccia barese. Il loro forno è operativo 24 ore su 24, e sostengono che il segreto della bontà della loro focaccia risieda proprio in questo antico forno a legna. Nel panificio, si dedicano anche alla preparazione delle specialità più tipiche della zona, tra cui il delizioso calzone di cipolle e sponsali, i fragranti taralli, e una varietà di altre prelibatezze.