Si tratta infatti di una delle trattorie più antiche e famose del borgo di Bari Vecchia, essendo attiva fin dal 1813. La cucina è casalinga e fedele alla tradizione gastronomica pugliese. Il menu, composto da ricette antiche, sapori forti e porzioni generose, propone una vasta selezione di piatti tipici. Tra i piatti più apprezzati ci sono le orecchiette al ragù di carne di cavallo o “alla cardinale”, i cavatelli con vongole e fagioli, la tiedda al venerdì, la braciola, il pesce arrosto o alla griglia e le fritture di paranza.