AL COVO

AL COVO

by Alessandro Becattini

A dieci minuti da Piazza San Marco si trova questo ristorante a conduzione familiare che dal 1987 la propria espressione di un territorio eccezionale: la Laguna di Venezia e le sue zone limitrofe. I piatti, ideati dallo chef e proprietario Cesare Benelli insieme a Paolo Semeraro, sono frutto della ricerca e della valorizzazione dei prodotti e delle varietà locali. Il pesce freschissimo è pescato sia nelle barene che nel Mare Adriatico vicino, mentre le verdure e la frutta crescono nei terreni salmastri del Cavallino, di Treporti e delle isole di Sant’Erasmo e delle Vignole, tradizionali aree agricole di Venezia. Oltre alla pasta fresca e ai prodotti sott'olio, sott'aceto, gelatine di frutta e marmellate, tutti preparati in casa, i dessert, una specialità di Diane Benelli, completano l'esperienza culinaria.

Campiello de la Pescaria, 3968, 30122 Venezia (VE)

+39  041 5223812 -  info@ristorantealcovo.com

https://ristorantealcovo.com/?lang=it

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