Retrobottega si basa sulla riduzione degli sprechi, riutilizzando gli scarti per nuovi piatti e utilizzando materiali di recupero nell'arredamento. Il menù varia quotidianamente, operando dal mezzogiorno a mezzanotte. Si serve prendendo direttamente dai cuochi e offre tavoli sociali senza tavoli singoli. L'attenzione alle materie prime e il legame con la terra sono evidenti.

Via d'Ascanio, 26A, 00186 Roma RM

380 691 4759