Flavio, figlio della Giselda porta avanti con enorme passione questa piccola bottega storica piacentina che esiste in città dal 1929 ed è una delle ultima attività dove ancora si produce la coppa, dalla salatura del muscolo fino alla giusta stagionatura che, in base alla grandezza del pezzo di carne e dalla quantità di grasso contenuta, può variare dai 6 mesi fino ad anno. Qui potrete assaggiare una delle migliori coppe di Piacenza.