Da più di settant'anni, Pepèn accoglie i suoi clienti in un locale animato da una decina di sgabelli e un banco sempre affollato, con una coda che si estende fino alla porta d'ingresso. Qui si gustano panini "espressi" e si respira l'autentica cultura dello street food italiano, con salumi di alta qualità e materie prime attentamente selezionate e lavorate con maestria.  Il leggendario panino “Spaccaballe”, ribattezzato così per l'insistenza dei clienti, è ormai un'icona: farcito con arrosto di maiale, pomodoro, maionese, insalata, ketchup e peperoncino.