LA PIZZETTA D'ORO
La Pizzetta D'Oro, fondata nel 1972, è un'istituzione di Cagliari. Antonella Cogotti, figlia dei fondatori Assunta e Angelo, racconta la storia di questo locale unico. Furono i primi a introdurre in città la piccola pizza su teglia, cotta in forno elettrico, un'innovazione che ebbe subito successo. Da quasi mezzo secolo, il locale mantiene la stessa location, lo stesso bancone e la gestione familiare. Il menu si concentra su gusti semplici e tradizionali, con la margherita come bestseller. Pur adattandosi alle esigenze moderne come diete vegane e intolleranze, La Pizzetta D'Oro resta fedele alla sua formula vincente, evitando combinazioni troppo elaborate e mantenendo l'autenticità che l'ha resa un punto d'incontro amato dai cagliaritani.
