GUIDE STELLARI EP. 11 - LU FOCARO'

by Alessandro Becattini

Sulla pittoresca costa adriatica, tra torri medievali e alberi di palme, sorge un borgo che incanta i sensi: Torre di Palme, un gioiello affacciato sul mare che cela un tesoro culinario chiamato "Lu Focaro'". Questo indirizzo, situato in una casa millenaria, è molto più di un luogo dove soddisfare il proprio appetito; è un viaggio magico attraverso la storia, la tradizione e i sapori autentici della cucina marchigiana, ma anche un albergo diffuso, un borgo reale ma immaginario allo stesso tempo, nonché l’atelier della fantasia di Patrizia, padrona di casa e cuore pulsante di Lu Focaro’, un'artista culinaria che ha dedicato anni a plasmare e arredare questo luogo incantato. Ogni dettaglio, pezzo dopo pezzo, è stato curato con amore e passione, trasformando la dimora in un autentico gioiello enogastronomico. Il risultato è una fusione perfetta tra storia e modernità, un ambiente dove ogni visitatore si trova immerso in una fiaba culinaria.

Alla tavola di Lu Focaro', ogni piatto racconta una storia. I cappelletti fatti a mano, preparati con maestria, portano con sé il sapore autentico della tradizione culinaria locale. Le olive ascolane, un'autentica delizia preparata dalla madre di Patrizia, sono un viaggio sensoriale che soddisfa ogni palato. Ogni boccone è un tuffo nel passato, un'esperienza gastronomica che va al di là del semplice nutrirsi.

Menzion d’onore anche per La Culatta, che si sposa magnificamente con lo gnocco fritto. I biscotti che chiudono il pasto sono una vera e propria estasi per il palato, un tocco finale che sottolinea l'impegno costante di Lu Focaro' nel deliziare i suoi ospiti.

Definire Lu Focaro' semplicemente un ristorante è limitante. È piuttosto un'epopea culinaria, un'esperienza che va al di là della mera alimentazione. In questo luogo, ogni tavolo è una pagina di una favola gastronomica che si svela con ogni portata. Lu Focaro' è l'incrocio tra la tradizione e la creatività, tra il passato e il presente, dove ogni visitatore diventa protagonista di un viaggio enogastronomico senza tempo: Un luogo dove la storia si mescola con i sapori, creando un connubio indimenticabile nel cuore di Torre di Palme, in provincia di Fermo.

 

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