Alla base della filosofia di questo ristorante situato in un palazzo d’epoca del centro di Sanremo e che dal 1990 vanta una Stella Michelin, c'è da sempre la qualità della materia prima e la valorizzazione dei prodotti del Ponente Ligure. Infatti, tutte le verdure utilizzate nelle varie preparazioni (zucchine trombette, carciofi spinosi, pomodori cuori di bue per citarne alcune) provengono dall'azienda agricola di famiglia San Sebastiano. 

Via Roma, 47, 18038 Sanremo (IM)

 +39 0184 531653 - ristorantepaoloebarbara@gmail.com

https://www.paolobarbara.it/